Kuivatatud Toit: Kas See Kaotab Selle Toiteväärtuse?


Kuivatatud Toit: Kas See Kaotab Selle Toiteväärtuse?

Kuivaine vabaneb rohkem kui vett; kuivatatud toit kaotab toiteväärtuse. Kuigi kuivatatud toidul on palju eeliseid, ei tohiks see toitainekaotuse tõttu ainsaks puu- ja köögiviljade allikaks loota. toitainete kadu kuivatusainest On erinevaid kuivatusprotsesse. Mõned neist on teistest rangemad, kuid kõik hävitavad teatud toitainete taseme.


Kuivaine vabaneb rohkem kui vett; kuivatatud toit kaotab toiteväärtuse. Kuigi kuivatatud toidul on palju eeliseid, ei tohiks see toitainekaotuse tõttu ainsaks puu- ja köögiviljade allikaks loota.

toitainete kadu kuivatusainest

On erinevaid kuivatusprotsesse. Mõned neist on teistest rangemad, kuid kõik hävitavad teatud toitainete taseme. Elektriline dehüdratsioon säilitab kõige rohkem toitaineid, mis on üks põhjus, miks seda peetakse kõige paremaks toiduainete kodus desinfitseerimiseks. Näiteks tavaliselt kuivatatakse marjaid, mis on rikas nii toitainete kui ka flavonoide nagu malvidiin, petunidiin ja peopnidiin. Kuna toidutoormest ja flavonoididest on hapnik, kerge ja kuumus kahjustatud, siis nende toitude kuivatamine tähendab, et nad kaotavad toiteväärtuse.

Puu-ja köögivilja kuivatamise viisid kodus

Saate kasutada päikest toitu kuivatamiseks. Selle töömeetodi jaoks vajate 3-4 järjestikuse päikese päeva, kus temperatuur on vähemalt 100 kraadi Fahrenheiti. Seda võib olla raske säilitada. Võite ka kuivatatud toitu valmistada kuivatuskappi nii kaua, kui saate hoida temperatuuri allpool 100 kraadi Fahrenheiti, et toidet korralikult kuivada. Suurim ahju kuivatamine on maitse ja toitainete kadu. Elektriline dehüdrator on kõige mugavam ja kõige energiasäästlikum. See säilitab kõige rohkem maitset ja vähendab toitainekaotuse hulka.

Mida peaks teadma kuivatatud toidu kohta

Kuivatatud puuviljad ja köögiviljad on tervislik asendus rämpstoitu või muid magusaid suupisteid. Sportlased söödavad kuivatatud puuvilju kiire energiaallikana. Kuigi värsked puuviljad peaksid alati olema teie esimene valik, on kuivatatud toit alternatiiv värskete puu-ja köögiviljade jaoks.

Videod Seotud Artiklid: Josette Sheeran: Ending hunger now.