Värskete Köögiviljade Valimine Ja Säilitamine


Värskete Köögiviljade Valimine Ja Säilitamine

Köögiviljad on tervislike vitamiinide ja mineraalide toidulisandid. Kuid paljudel juhtudel jäävad inimesed värskete köögiviljade ostmisest eemale, kuna neile võib osutuda raskeks valida parimad, ja nende ladustamine võib olla mõtisklemine. Kuid värsked köögiviljad hoiavad kõige toitaineid ja ilmselt ei ole lisandeid.


Mõned külmutamismeetodid võivad köögiviljade ja konservi juurvilja toitainete lisamise peaaegu alati lisada soola. Järgmised näpunäited on maitsvamate, värskeimate köögiviljade valimiseks ja säilitamiseks.


Esiteks, kui ostate oma toodangut, tuleb kindlasti keskenduda hooajal olevatele köögiviljadele ja võimaluse korral kasvatada kohapeal. Üldiselt läheb parima maitsega tootel kõige lähemal saagikoristusest kuni poodide riiulideni. Kui teil on nii õnnelik, et talupidaja turg või köögiviljad jäävad lähedale, alustage seal esimest korda. Järgmisena otsige kargeaid, eredamaid köögivilju. Nad peaksid olema enamasti plekk-vabad (kuigi mahetootega on ette näha mõningaid plekid) ja neil ei esine lagunemise ja mädanemise tunnuseid. Ostke ainult seda, mida tarbite nädalas. Kuigi on tõsi, et mõned köögiviljad ei hoia isegi nädalat, on enamik neist.
Köögiviljad võivad oluliselt erineda eelistatud säilitamismeetodil, mis on vajalik, et hoida neid kõige värskemas ja maitsimas. Näiteks ei tohi mõned köögiviljad kunagi külmutada, teised tuleb hoida jahedad, teised aga eelistavad külmumist veidi kõrgemal temperatuuril. Ärge hakklege köögivilju enne, kui plaanite neid kasutada õhu käes ja valguse kiirusega toitainete kadu. Kuna eri tsoonides ei ole võimalik külmkappi erinevatel temperatuuridel (kuigi mõnel mudelil on puu- ja köögiviljade prügikastid, mis teatud määral seda teevad), võite leida, et oma veranda või kelder on ka suurepärased kohad oma värskete köögiviljade hoidmiseks. Enne külmikuid ja rinnakülmikuid külmutasid inimesed juurküünlaid, et hoida oma toodangut ja koduseid konserveeritud kaupu hästi säilinud.
Pumpkins, talvel squash ja tomatid tuleks hoida ainult toatemperatuuril ja külmutamine kahjustab maitset peaaegu kõigil juhtudel. Kuid need hoiavad kenasti lahe veranda eest seni, kuni seal veel pole külma.
Kurtu, baklazaani ja paprika võib toatemperatuuril või külmkapis hoida optimaalse maitse jaoks kuni kolm päeva, kuid see kestab kuni nädalani külmkapis. Need köögiviljad hoiavad kenasti lahe veranda eest, kuid neid ei tohiks hoida keldris või juurlikes keldrites.
Avokaadod tuleks külmutada ainult siis, kui need on küpsed ja küpsetamist saab kiirendada, hoides avokaado pruuni paberkotti toatemperatuuril. Artišokkid, sparglid, peet, spargelkapsas, rooskapsas, kapsas, porgand, lillkapsas, seller, rohelised oad, lehtköögiviljad, porrulauk, lima-oad, seened, herned, redis, scallions, spinat, suvikõrvits ja kõik lõigatud köögiviljad tuleks hoida ainult külmik.Enamikku külmikus säilitatavaid köögivilju saab hoida kuni nädalani, kuid hoia neid silma peal, sest need võivad kiiremini hukata. Lõpuks tuleks juurköögivilju ladustada jahedas, pimedas, hästiventileeritavas kohas, nagu näiteks sibulakandur või juurkõrvar. Kui teie keldrikorrus on üsna kuiv, oleks see viimane köögiviljade rühm ideaalne koht.

Videod Seotud Artiklid: Bosch HydroFresh köögiviljasahtel.